家常萝卜烧牛腩的做法 家常萝卜烧牛腩的做法窍门

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本文目录

1. 萝卜炖牛腩的烧牛烧牛家常做法
2. 烧牛腩详细做法
3. 客家人的牛腩烧白萝卜家常做法

萝卜炖牛腩的家常做法

原料：

牛腩500G 、白萝卜300G、腩的腩葱段、做法做法姜片、窍门酱油、家常家常大料 、萝卜萝卜蒜瓣、烧牛烧牛盐、糖
 、料酒、干辣椒一根(可省略)。

做法：

1、牛肉、白萝卜切块；

2
、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；

3 
、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；

4 、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；

5 、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

时间的控制
，酱料的搭配。

烧牛腩详细做法

用料：牛腩肉500g，盐6g，八角5g
，花椒5g，葱姜10g ，老抽5g ，辣椒15g ，味极鲜15g。

做法
：

1.牛腩肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水 ，冲洗干净沥净水分  。

2.锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉
，大火烧开再中小火煮约5分钟
，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。

3.准备好配料
：葱段 
、红辣椒段、花椒 、八角和姜片。土豆去皮洗净 ，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块 。

4.锅中放油
，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味 。倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟 。

5.再调入适量的老抽、盐和味极鲜 ，大火翻炒均匀。加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀。

6.全部倒入电压力锅中 
，加一小勺水，加盖再按下“牛羊肉”键
。待浮子自然下落后 ，开盖就可以出锅装盘了，土豆绵软 ，牛肉软烂很香很好吃。

客家人的牛腩烧白萝卜家常做法

材料

牛肋条350g,胡萝卜2条,白萝卜1条,花椒粒20g,八角2粒,酱油60ml,二号砂糖8g,玉米笋1盒,洋菇150g,白饭500g,麻油15

做法

1、牛肋条洗净后下锅汆烫 ，7分熟后捞沫，并把牛肋切条。

2 、胡
、白萝卜洗净削皮，切成扇形块状备用。

3、麻油中小火干煸花椒粒，(可沥掉花椒粒，只留麻油)，60ml酱油
、花椒油
、八角放入锅中 ，加水盖过牛肋 ，炖约10分钟跳停 ，再放入胡 
、白萝卜一起炖煮，跳停后续焖入味~(调味可依口味自行调整)

4、麻油中小火干煸花椒粒，(可沥掉花椒粒
，只留麻油)，60ml酱油、花椒油 、八角放入锅中，加水盖过牛肋，炖约10分钟跳停，再放入胡、白萝卜和玉米笋及洋菇一起炖煮，跳停后续焖入味即可

好了
，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。